白切猪肚
刚入口是微酸微辣的清新，接着就是最淳朴的丰腴，口感赞，香味浓~
用料
| 猪肚 | 一只 |
| 蒜，姜，料酒 | 适量 |
| 蘸料：陈醋，酱油，香油，蒜，青辣椒 |
白切猪肚的做法
利用面粉反复洗净猪肚，备用
拍碎用料中的大蒜和生姜，备用
把猪肚放入高压锅，铺上大蒜和生姜，淋入料酒，倒入没过猪肚的水，开火
高压锅上汽后转小火，30分钟左右即可，喜欢特别软烂的可以适当延长
在等待猪肚的时间里准备蘸料，大蒜拍碎和辣椒切碎，倒入1:1的醋和酱油（俺家喜欢用六月鲜XDD），再倒入少许香油，搅拌均匀即可
小贴士
处理干净和放足姜蒜料酒灰常重要
- 上一条： 猪肚清洗方法
- 下一条： 家常卤味（卤猪肚、猪皮）