个个都爱喝的猪肚鸡汤
我们家四面八方都是池塘湖泊河流,小时候我特别喜欢玩水,夏天池塘的水涨到岸上来了,我还要在水里泡两个小时,下小雨还要跳到池塘里游七八个圈才上岸,我妈妈经常抱着毛巾守在岸边上,说尽好话才跟她回家,读书回来总有可口的热饭热菜等着我,不管贪玩也好懒惰也好,都是说好听的引导我,长大了父母还是操心,在家就自动变成小孩子,衣来伸手饭来张口,出门上班爸妈恨不得把家里全部搬空给我带走,欠爸妈的一辈子都还不清,只希望他们健康平安,长命百岁,永远陪伴在我左右,过年休假在家,特意给爸妈煲个汤,没想到他们很喜欢
用料
猪肚 | 半个 |
土鸡 | 半只 |
姜 | 8片 |
盐 | 3克 |
鸡精 | 2克 |
劲霸鸡汁 | 3克 |
枸杞 | 15粒 |
葱花 | 10克 |
白胡椒粉 | 3克 |
个个都爱喝的猪肚鸡汤的做法
土鸡半只切块,冷水下锅放姜,料酒煮出血沫再用冷水冲干净备用
新鲜猪肚用盐白醋或者面粉抓三到四遍,清洗干净,再放料酒姜片葱白煮十分钟左右,捞出来冲凉切丝
把土鸡和猪肚丝一起放进高压锅里,放姜片
再加水去炖,一千克材料加两千克水,大火炖到上汽,再中火煮十五分钟左右
可以打开高压锅盖子了,再放盐,鸡精,鸡汁,白胡椒粉
放调料之后再开小火煮一下,煮到调料全部入味,出锅前撒点葱花和枸杞,简简单单,原滋原味,又不油腻,每个人都先喝了两碗汤
没吃完的加点竹荪进去,更加鲜美可口了