洗猪肚
1 清水冲洗掉不干净的东西和粘液
2 用剪刀剪掉多余的肥油
3 加面粉充分揉搓后洗净

凉水下锅放猪肚，姜片和葱段焯水

焯水后捞出温水洗净用刀刮去猪肚没洗净的粘膜

洗好的猪肚切宽条
白胡椒粒碾碎
姜切片

锅里放一点油，放姜片炒香
然后放入猪肚炒到微微打卷后放入胡椒碎炒出香味

倒入足够的水，水开转砂锅煮1小时左右（挑出姜片）
出锅前放适量盐调味即可

小米辣，蒜末，酱油调个酱汁就可以沾着吃了