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硬核咖喱猪扒饭

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:52 阅读:7961
好的菜式都没有快捷与速成的,一分耕耘 一分收获。花多少心机下去,就有多好吃。

用料

厚切猪排1块
猪骨适量
土豆随意
胡萝卜随意
米饭适量
咖喱块适量
洋葱半个
面包糠适量
鸡蛋1个
淀粉适量
调味料1批

硬核咖喱猪扒饭的做法

  1. 带点脂肪的猪扒,吃起来嫩滑一点,以肉锤或刀背拍松。

    硬核咖喱猪扒饭的做法 步骤1
  2. 以生抽、蚝油、米酒、盐、糖、胡椒粉给猪扒做个全身按摩,铺上洋葱研制1小时。

    硬核咖喱猪扒饭的做法 步骤2
  3. 研制完成后全身涂上鸡蛋,然后铺淀粉,再涂鸡蛋,再铺面包糠。

    硬核咖喱猪扒饭的做法 步骤3
  4. 以温油中小火炸猪扒,每面炸约4分钟。猪扒熟后捞起,大火烧油至180°C,再炸一次,大概10至15秒至两面金黄色即可。

    硬核咖喱猪扒饭的做法 步骤4
  5. 咖喱需要提前煮,以猪骨头、胡萝卜、土豆加水一起煮约1个半小时至两小时。

    硬核咖喱猪扒饭的做法 步骤5
  6. 加入咖喱块、盐、胡椒粉、还可以加椰浆、苹果蓉这些。煮至咖喱块全融化且个人喜欢的稠度即可。

    硬核咖喱猪扒饭的做法 步骤6
  7. 猪扒切件放在白米饭上

    硬核咖喱猪扒饭的做法 步骤7
  8. 浇上咖喱汁即成。

    硬核咖喱猪扒饭的做法 步骤8

小贴士

咖喱块、咖喱酱、咖喱粉品牌口味有很多样,选择自己喜欢的牌子口味就好了。