硬核咖喱猪扒饭
好的菜式都没有快捷与速成的,一分耕耘 一分收获。花多少心机下去,就有多好吃。
用料
厚切猪排 | 1块 |
猪骨 | 适量 |
土豆 | 随意 |
胡萝卜 | 随意 |
米饭 | 适量 |
咖喱块 | 适量 |
洋葱 | 半个 |
面包糠 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
淀粉 | 适量 |
调味料 | 1批 |
硬核咖喱猪扒饭的做法
带点脂肪的猪扒,吃起来嫩滑一点,以肉锤或刀背拍松。
以生抽、蚝油、米酒、盐、糖、胡椒粉给猪扒做个全身按摩,铺上洋葱研制1小时。
研制完成后全身涂上鸡蛋,然后铺淀粉,再涂鸡蛋,再铺面包糠。
以温油中小火炸猪扒,每面炸约4分钟。猪扒熟后捞起,大火烧油至180°C,再炸一次,大概10至15秒至两面金黄色即可。
咖喱需要提前煮,以猪骨头、胡萝卜、土豆加水一起煮约1个半小时至两小时。
加入咖喱块、盐、胡椒粉、还可以加椰浆、苹果蓉这些。煮至咖喱块全融化且个人喜欢的稠度即可。
猪扒切件放在白米饭上
浇上咖喱汁即成。
小贴士
咖喱块、咖喱酱、咖喱粉品牌口味有很多样,选择自己喜欢的牌子口味就好了。