准备好原材料。

将猪排冲洗一下然后用厨房纸彻底擦干，然后用松肉锤或者刀背敲松，肉筋被破坏了，大排口感才会松软。

依次加入生抽、料酒、黑胡椒粉、生粉、蛋清揉捏均匀后，腌制半个小时。

期间将配菜西兰花处理一下；烧开水后滴两滴油，放入西兰花，煮片刻待西兰花熟了以后捞出沥干水份待用。

炸猪排前将蛋液、面粉、面包糠都单独用容器装好一起摆放。

腌制好的猪排按先将两面沾好面粉，再将两面沾上蛋液，再将两面沾满面包糠的顺序进行处理。

油锅烧热至160度左右，可以一滴蛋液进行测试，滴入马上可以浮起炸开就说明油温可以了；
放入沾好面包糠的猪排进行炸至，炸到两面金黄即可。

可以放在厨房纸上沥一下油。

接下来做咖喱汁。烧开600毫升水后关火。这里水量不建议增减，否则将至味道过浓或过淡。

切记关火以后再放入好侍百梦多原味咖喱块，一盒的量可以做四人份的咖喱汁量哟～柔和醇香味道，味道很温和，适合小朋友吃～

将咖喱块搅拌融化。

再开火，煮至黏稠即可。

开始做可爱的熊本熊饭团。将饭大概捏铺出一个熊脸的造型；再一次做四个小圆圈，两个是耳朵，另外两个圆圈中间用小刀刻出两个减号，就是咪咪眼了；再做一个大一点的椭圆形，刻出一个鼻子和咧开笑的嘴巴，五官就做好了。

再按着饭团的造型，用海苔剪出一个同样的熊脸，再切两片薄薄的胡萝卜片做熊本熊的红脸蛋，接下来组装一下，可爱的熊本熊脸就出来啦~

将猪排切一下放在旁边，最后淋上融化好的咖喱汁，点缀上西兰花，可爱的熊本熊咖喱猪排就做好啦～