把里脊肉切成1.5厘米左右的片片。

大概这样子的。

用刀背把肉排两面都敲松。

依次放入姜片。

一小勺盐。

1勺生抽。

1勺耗油。

少许白糖。

少许胡椒粉。

1勺米酒。

1勺玉米淀粉。

用手抓拌均匀。

腌制半小时。

碗里打两个鸡蛋，放一丢丢盐打成蛋液。

准备好所有食材。

先裹面粉，拿起来抖掉多余干粉。

再裹蛋液。

最后裹面包糠。

油锅放入筷子冒泡泡，就可以放猪排进去炸了，调中小火。

炸至金黄色时捞出，捞出猪排前调成大火，这样能逼出多余的油。

捞起凉凉，家里有吸油纸的亲也可以用上。

切片。

哇哦，外酥里嫩！好赞！

蘸番茄酱吃味道更棒哦！