戈登拉姆齐的终极菜谱—多汁猪排
调料非常中式，但做法是先煎后烤，跟中式烧排骨的口感不一样。
用料
| 肋排 | 500克 |
| 姜 | 1块 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 大葱 | 1根 |
| 蜂蜜 | 2勺 |
| 辣椒碎 | 1勺 |
| 花椒 | 20粒 |
| 八角 | 2个 |
| 生抽 | 2勺 |
| 米醋 | 1勺 |
| 料酒 | 4勺 |
| 高汤 | 400毫升 |
| 盐 | 5克 |
| 黑胡椒 | 1勺 |
戈登拉姆齐的终极菜谱—多汁猪排的做法
肋排用盐和黑胡椒腌半小时，肋排不要太瘦。
烤盘里放油（狗蛋用的橄榄油，我直接用了玉米油），上炉灶，煎肋排。
姜、蒜切片
肋排翻面煎
放入姜蒜
辣椒碎
下花椒
八角（我只放了一半的量，5个八角对我来说太多了）
浇上蜂蜜
继续烧
倒入生抽
没有日本醋，我直接用了香醋
加料酒
自己尝着调味
大葱切葱花加入
高汤（鸡汤、猪骨汤都行）
烧开
连盘带肉入烤箱
30分钟后拿出来翻面，再180度烤30分钟
拿出来，上炉灶收汁
成品
