猪扒用淡盐水浸泡15分钟，去除猪腥味。然后冲洗干净，用厨房纸抹干水分。

用刀背轻轻敲打猪扒，顺着一个方向。

敲打完之后，猪扒会变薄变长

姜蒜切碎。

生抽二勺，美极鲜半勺(没有可以不放，生抽放多一勺)，生粉半勺，胡椒粉少量，孜然粉适量(不喜欢可以不放)，料酒半勺，芝麻油一勺，白砂糖半勺。放入姜蒜末，搅拌均匀。很少的料汁哦～一定不要加水！！！

均匀的倒在猪扒上，用手慢慢的把料汁涂抹在猪扒的每个地方。

盖上保鲜膜，腌制最少一个小时。

平底鍋放少量油加熱以後，轉小火

放入豬扒，先煎一面5分鐘。

一直保持小火哦～

兩分鐘之後會有很多血水出來，記得煎一面5分鐘之後再翻煎第二面

翻過來煎第二面，5分鐘。

再每面煎多一分鐘，這個時候可以移動一下豬扒的位置，因為中間溫度會高些，可以讓每一塊的受熱均勻

最後我加多了一些孜然粉就可以出鍋了。