淀粉和面包糠平铺
鸡蛋用宽口马克杯装起来

猪排用刀背砸砸
尽量把筋砸散
肉片砸至1.5倍大

先沾鸡蛋液

再沾淀粉

再沾鸡蛋液

最后占面包糠

油温上了160度就开炸

正面两分钟立刻翻面
炸大概五分钟第一次炸完沥油

再复炸一遍
炸到两面金黄
用剪刀剪个口看看熟没熟

出锅斬成块
淋上鳗鱼汁
要是不喜欢可以加一份米醋加酱油
酸口去油腻

麻喜大