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捞汁炸猪扒

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:38:52 • 阅读：7939
当看到金灿灿的猪扒，想要大口嗨吃不怕胖？是不是跺脚流口水？当当当，珍选捞汁！
好味道源自于好的原料，采用第四积温带黑土地种植区，精选圆粒脱脂大豆和浓缩柠檬清汁，让美食变得美味，让减脂变得轻松，满足你多变的舌尖味蕾！

用料

姜13克
葱白25克
清水80克
后退肉或者前夹肉260克
珍选捞汁20克+10克
盐3克
蛋黄1个
面粉30克
面包糠40克
鸡蛋(全蛋液)1个

捞汁炸猪扒的做法

  1. 姜,葱拍扁，切段

    捞汁炸猪扒的做法 步骤1

  2. 加入3克盐，80克清水

    捞汁炸猪扒的做法 步骤2

  3. 注入20克珍选捞汁

    捞汁炸猪扒的做法 步骤3

  4. 抓拌出味

    捞汁炸猪扒的做法 步骤4

  5. 肉切成1.2厘米的厚片

    捞汁炸猪扒的做法 步骤5

  6. 用刀背纵向，横向将肉拍松

    捞汁炸猪扒的做法 步骤6

  7. 放入葱姜水，腌制30分钟，取出，拍掉葱姜

    捞汁炸猪扒的做法 步骤7

  8. 裹好面粉

    捞汁炸猪扒的做法 步骤8

  9. 裹上蛋液

    捞汁炸猪扒的做法 步骤9

  10. 拍上面包糠

    捞汁炸猪扒的做法 步骤10

  11. 热锅烧油

    捞汁炸猪扒的做法 步骤11

  12. 五成油温，筷子戳到油里会起泡泡即可，转中小火

    捞汁炸猪扒的做法 步骤12

  13. 将裹好面包糠的猪扒，双面炸至微微金黄色，期间要注意油温，以免炸糊，筷子能够轻易戳穿，即可控出

    捞汁炸猪扒的做法 步骤13

  14. 再次复炸20秒左右

    捞汁炸猪扒的做法 步骤14

  15. 案板上垫上厨房用纸

    捞汁炸猪扒的做法 步骤15

  16. 切成你喜欢的样子

    捞汁炸猪扒的做法 步骤16

  17. 蘸上珍选捞汁，美味不用等

    捞汁炸猪扒的做法 步骤17

小贴士

全蛋液亦可替换成全蛋黄！
猪肉可演变成鸡胸肉，鸡翅等！
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