空氣炸鍋 之 炸豬排
小時候喜歡的炸豬排，因為要起油鍋，用油多，一直被排除在菜單之外。現在用氣炸鍋，只要刷少少一層油，做起來也沒有很大油煙。大人小孩都超愛。已成為每周指定項目。
准備時間：10分鐘
氣炸鍋時間：15分鐘
准備時間：10分鐘
氣炸鍋時間：15分鐘
用料
| 料酒 | 2湯匙 |
| 生抽 | 2湯匙 |
| 鹽 | 1茶匙 |
| 糖 | 1茶匙 |
| 白胡椒粉 | 1茶匙 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 生粉 | 2勺 |
| 面包粉 | 2勺 |
| 豬排 | 3片 |
空氣炸鍋 之 炸豬排的做法
豬排3片，正反敲几遍，斷筋
拍后⬆️
拍好的豬排，加料酒，生抽，鹽，糖，白胡椒粉，醃30分鐘
3個盤子分別盛好，生粉，雞蛋，面包粉。豬排雙面沾生粉一雞蛋一再沾生粉一雞蛋，最後兩面都沾滿面包粉
氣炸鍋盤子刷上油，鋪好豬排，在豬排上刷一層油。華氏400度，烤8分鐘，翻面，淺刷一層油，再烤7分鐘。
切成寬條
我買的豬排邊邊帶骨，我就切下來煮了個，骨頭蕃茄湯
這里的几款沾醬，都是豬排的良配。當然，上海‘’辣醬油‘’，也是沾豬排的標配。
小贴士
生粉，面粉量以裹到豬排為準。其他調味料比例，以我方子為准。