先把猪排洗干净，用厨房专用纸或毛巾擦干

把猪排放在没有水的案板上，用刀背在猪排上敲打，注意不要用力过猛，横竖打，正面反面都要敲打，

敲打好了以后抹上盐，全部沾上生粉，然后裹上鸡蛋，最后沾上面包糠。放在没有水的盘子里裹上保鲜膜放进冰箱20分钟后拿出来煎

油可以放多一点，先把一面煎黄再煎另一面

香喷喷的猪排出锅了，等冷一点可以切成长小块配番茄酱一起吃