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皮蛋瘦肉粥

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:51 阅读:7933

用料

皮蛋
大米
小葱
生抽
瘦肉

皮蛋瘦肉粥的做法

  1. 先用砂锅将水煮沸,放入淘洗净的大米,要不时搅拌锅中大米,防止米粘锅底。

    皮蛋瘦肉粥的做法 步骤1
  2. 里脊肉切成丝。

    皮蛋瘦肉粥的做法 步骤2
  3. 姜切丝,皮蛋用水煮开后两分钟取出,剥去皮。皮蛋切丁。皮蛋煮了好切。

    皮蛋瘦肉粥的做法 步骤3
  4. 肉丝放入碗中,加入姜丝、盐、料酒、生抽腌制10分钟。

    皮蛋瘦肉粥的做法 步骤4
  5. 小油菜炒水一分钟,不焯水也可以,我是为了干净。

    皮蛋瘦肉粥的做法 步骤5
  6. 煮好的粥。

    皮蛋瘦肉粥的做法 步骤6
  7. 加入肉丝搅拌一下,让肉丝分开。

    皮蛋瘦肉粥的做法 步骤7
  8. 加入皮蛋丁。

    皮蛋瘦肉粥的做法 步骤8
  9. 焯好的油菜切丁。

    皮蛋瘦肉粥的做法 步骤9
  10. 加入粥里,先放帮,后放叶,煮熟。

    皮蛋瘦肉粥的做法 步骤10
  11. 加盐、白胡椒粉调味,出锅前加小葱碎。

    皮蛋瘦肉粥的做法 步骤11
  12. 出锅。

    皮蛋瘦肉粥的做法 步骤12
  13. 趁热享用。

    皮蛋瘦肉粥的做法 步骤13

小贴士

蔬菜可以不加。还有一种做法是先不煮熟皮蛋,直接将将皮蛋抓碎放入粥里。