简单美味营养的皮蛋瘦肉芥菜粥
为居家囤的皮蛋,真正?了居家的时候压根就什么心思精力都没有了!?康后第一件事就是想把这皮蛋瘦肉芥菜粥好好煮了。这一煮我感觉今年后面煮的粥都超越不了今天这一餐了,哈哈。
用料
瘦肉 | 半斤 |
皮蛋 | 4个 |
芥菜 | 400克 |
大米 | 半斤 |
白胡椒、姜丝 | 适量 |
蛋清 | 1个 |
简单美味营养的皮蛋瘦肉芥菜粥的做法
大米半斤,再剁肉和洗芥菜之前15分钟,先热水泡,水量等于煮粥用水量。稠稀自便。
剁好肉就可以可以开始煮粥啦!
猪肉剁碎,加入盐,花生油,胡椒粉和姜丝搅拌。加入一个蛋清搅拌好备用。蛋清有助于嫩肉爽滑。
皮蛋四个切块,热锅加油放姜丝爆香加入皮蛋翻炒。皮蛋块大小随意。
放进沸腾开花的粥锅里。
400克的芥菜,是这两颗,洗净切碎。我爱吃蔬菜,不喜欢蔬菜多的可以只放一丢丢。
刚才炒皮蛋的锅不用洗,放点油盐炒一下。倒入粥里。
搅拌,最后加入腌制的瘦肉,再搅拌,调味。三分钟够关火。
一锅鲜香美味营养的皮蛋瘦肉粥就完成了!一点腥味也没有!太好吃啦!
小贴士
1.米皮蛋肉芥菜的量可以根据个人所需增减。
2.只要肉腌制好了,皮蛋爆炒过,这个作品怎样都很难不好吃
2.只要肉腌制好了,皮蛋爆炒过,这个作品怎样都很难不好吃
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