两个土豆去皮切块

六碗水（四人份，平时汤面三碗过一点），水开下土豆块

土豆煮烂，用勺子在锅边把土豆碾碎，然后加盐至自己喜欢的口味

准备半碗小麦榛子

小麦榛子撒进锅里，一手撒一手不停搅拌，然后煮至黏稠

中筋面粉半碗至一碗

继续一手撒面粉一手搅拌（戴手套防烫），至黏稠（力气活），多搅拌会，防止粘锅，估计煮熟了就关火焖几分钟。

小葱蒜泥泼油，葱蒜炝锅，加水、耗油、生抽、盐、醋，熬一点酸酸的醋。

做好的饭盛碗里，中间用勺子弄一个洞出来，浇上醋，舀上泼好的葱蒜泥和油泼辣子，就可以开吃了！