真•巧克力榛子酱/能多益/Nutella
能多益——Nutella,应该就等于巧克力榛子酱吧,Nut是指的Hazelnut,ella为意大利语的“甜”。曾空口就吃大半瓶的我(对对对,卡路里爆棚),可真的是发自内心的超级喜欢。肘子国的Nutella时常打折,两三欧一大瓶,有时候还送1个月的DB打折卡,每次去超市就情不自禁放入购物车,不买不吃感觉对不起自己。
可老吃含有棕榈油等添加剂的Nutella终会不开心,最后还是自食其力才能满足自己的口腹。巧克力榛子酱的制作过程很简单,最好选择品质不错的巧克力、可可粉、黄油,毕竟原料的品质直接决定了成品好吃与否。
可老吃含有棕榈油等添加剂的Nutella终会不开心,最后还是自食其力才能满足自己的口腹。巧克力榛子酱的制作过程很简单,最好选择品质不错的巧克力、可可粉、黄油,毕竟原料的品质直接决定了成品好吃与否。
用料
榛子粉 | 150 克 |
白砂糖 | 1/3 杯 |
盐 | 1/2 tsp |
70%黑巧克力,融化 | 150 克 |
黄油,融化 | 50 克 |
可可粉 | 1/3 杯 |
真•巧克力榛子酱/能多益/Nutella的做法
榛子粉放入料理机中搅拌。
榛子稍微被磨出油。
加入白砂糖和盐,一起碾磨。
继续碾磨,直至成细腻光滑的榛子泥,把榛子的油都碾出来。
黑巧克力和黄油放入碗中,隔水溶化成富有光泽的液体。
加可可粉。
搅拌均匀。
加入第三步的榛子泥,搅拌均匀。再试试味,看要不要再加点糖或盐。
冷却后装入无水无油干净的瓶中。
吃。
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