第四年夏天的大黄米凉糕。。。。。。简易版
用料
大黄米 | 120克 |
糯米 | 200克 |
蔓越梅 | 随意 |
白糖 | 适量 |
干桂花 | 一撮 |
龙舌兰蜜 | 随意 |
第四年夏天的大黄米凉糕。。。。。。简易版的做法
小袋的糯米刚好两百克。
大黄米就取了120克。然而并没有太明白黄小米,和大黄米究竟不同在哪里?
各自洗净后,又泡了两个小时。好像并无什么意义,只是接了一个电话,疫情之下的上海不止也丢失了一个春天,还也成了这个春天最无奈的痛。整个外高桥整个洋山港塞了多少船啊!又多少的集装箱滞留着从春天就到了夏天。
接完电话后的无力感,沉重极了。只好又笑,笑命运的轮子从2019年偏斜到今天,为何越来越偏?而时光之中,花一直在开,春夏虽冷,四季并未缺席。于是不期然的去锄了土,浇了花。似乎唯此可以寄予那些即使我知道再不会回来的人,终有一天可见的美好。天色暗了,才记起厨房还有泡着的米。。。。。。
先煮了糯米。大约煮了三十多分钟,而曾经那个片刻不肯停歇,用飞行向先生致敬的人,现在习惯了安静。站着,用亦曾从未停歇过的想念,就渡过了所有的时间。
舀出滚烫的糯米饭,加剪碎的蔓越梅,加白糖,再一点点加入纯净水,搅拌。
喜欢融合这个词。虽然自幼被教育的独立,和自我的边界感不可逾越。但一直相信这世界上一定有为彼此而生的事物,水乳交融。煮熟的糯米用它的温度融化了砂糖,也包裏了蔓越梅,温柔的水含进了米粒,并没有变软,不停的搅打增加了它的韧劲儿,又笑了。有一种融合是相互成就,对吗?
当白糯米被紧实的压进铺了油纸的器具时,大黄米也煮好出锅了。真的很黏,却细滑,但略显软散,加一些龙舌兰蜜,加一些水,又开始搅打让米有了Q劲儿。
再细细密密的实实压进器具中,盖好盖子,放进了冰箱冷藏。这四年啊,我已经习惯一个人渡过岁月冷清。冷不是漠然的冷淡,清却是朗朗的清明。想念虽苦,苦到极致的痛,就是让冰凉的身体衬映出岁月通透。
书读到深夜。书读到黎明,天亮之前的最寒冷时,我取出了这个夏天的大黄米凉糕。
而干桂花和蜂蜜早拌好了酱,
岁月清冷亦甜,就是我的努力。
又一个夏天到了。装好一份凉糕剔透,可做午饭。