黄米面汤圆

作者: 更新时间:2023-06-17 14:47:50 阅读:7954
2023.02.05
昨天立春,成都春光明媚,户外玩耍的好天气。
今天元宵节,窗外雨蒙蒙。过年从老家带回来的黄米面派上用场,做了十六个皮薄馅大的黄米面汤圆。

用料

枸杞约十几粒
馅料:
熟芝麻约120克
20克
猪油30克
汤圆皮:
黄米面约200克
开水约125毫升

黄米面汤圆的做法

  1. 熟芝麻用小型破壁机打碎。

    黄米面汤圆的做法 步骤1
  2. 熟芝麻碎加入白糖和猪油,带上一次性手套抓匀,攥成大约十克左右的馅团,备用。(忘了拍照?)

    黄米面汤圆的做法 步骤2
  3. 黄米面中边加开水边用筷子搅拌,稍凉揉成面团。

    黄米面汤圆的做法 步骤3
  4. 下大约二十克左右的剂子,用湿布盖上剂子防止干裂。

    黄米面汤圆的做法 步骤4
  5. 包入馅料。

    黄米面汤圆的做法 步骤5
  6. 完美

    黄米面汤圆的做法 步骤6
  7. 煮汤圆像下饺子一样的步骤。

    黄米面汤圆的做法 步骤7
  8. 出锅,加上几粒枸杞,食欲大开。

    黄米面汤圆的做法 步骤8

小贴士

1、和面必须用开水,才能激发黄米面的粘性。
2、喜欢甜味重的可多加糖。此配料不是流沙馅。增加猪油的量以达到流沙需要。