陕北黄米糕
黄米蒸熟碾碎，压制而成。
小时候吃过姥姥做的，里面包豆沙馅，油炸过，冷藏，吃时热一下，撒白糖，香喷喷。
陕北这边很少见包馅的，要么纯黄米，要么卷一层豆沙，自我感觉卷豆沙的，切片油炸时露出来的豆沙会糊，影响口感。
小时候吃过姥姥做的，里面包豆沙馅，油炸过，冷藏，吃时热一下，撒白糖，香喷喷。
陕北这边很少见包馅的，要么纯黄米，要么卷一层豆沙，自我感觉卷豆沙的，切片油炸时露出来的豆沙会糊，影响口感。
用料
| 黄米糕成品 |
陕北黄米糕的做法
切片，3.4毫米就好
热油，放入切好的，不能挨在一起，会粘。略上颜色翻面。
出锅时，撒白糖，趁热吃。粘粘的比较好吃，一凉透就硬梆梆的，像胶皮。
也可以将红糖化水，熬至粘稠，浇在上面即可。
小贴士
这个一定要吃的时候再炸，炸好等人来吃的话，会咬不动。