香芋洗净去皮切片后上锅蒸熟

取2块消化饼干，用擀面杖擀成饼干碎

擀成上图状就好

10克黄油隔热水融化

将饼干碎倒入融化的黄油中，搅拌均匀

然后将饼干碎倒入4寸戚风模具中，找一个和模具底部差不多大的盖子，套上保鲜袋，然后将饼干碎压实，不压实的话脱模后饼干碎会散喔

将模具放入冰箱冷藏1小时

6克吉利丁片放入冷水中软化

将软化好的吉利丁片放在厨房纸上吸去水份

100克牛奶隔水加热到60度左右，然后将吉利丁片倒入热牛奶中融化

融化后的吉利丁片牛奶溶液如图，用勺子再搅拌一下，看看吉利丁是否全部融化

吉利丁牛奶液，连同蒸熟的芋头，酸奶和炼奶一起倒入果汁机或者料理机中，搅打成细滑浓稠的奶昔

取出冷藏好的模具，将酸奶芋泥奶昔倒在饼干底上，轻轻震出气泡，然后放入冰箱冷藏一夜

隔天早上再取出

模具底下放一个比模具底部稍小的杯子

找一块毛巾或干净抹布，浸泡在60度以上热水中，然后将毛巾敷在模具周围，毛巾凉了再重新过一遍热水重新敷

敷完后，模具会duang地自己掉下来唷

脱好模的慕斯光滑细腻，清香诱人

切慕斯的刀，可以用水冲洗一下，甩掉水珠再切，切面会比较光滑平整唷

扑面而来的芋泥奶香味儿简直不能忍，我一个人下次再做个6寸的试试~(≧▽≦)/~