面粉、全麦面粉、泡打粉混合后过筛，将筛出的全麦面粉的麸皮重新倒回面粉混合物里拌匀。

黄油软化后，加入红糖和麦芽糖，用打蛋器打发至蓬松

分两次加入打散的鸡蛋，加一次后用打蛋器充分搅打再加下一次

打至浓稠细腻。

将步骤1中的面粉混合物倒入打发好的黄油混合物里。

用橡皮刮刀翻拌均匀。

拌成柔软的面团后，放入冰箱冷藏1小时左右，使面团软硬适中。

将冷藏好的面团夹在两张保鲜膜之间，用擀面杖擀成厚约0.3cm的面片。

用直径5cm的圆形切模切出圆形面片

将切好的面片摆在烤盘上，再用叉子扎一些小孔。剩余的边角料可以重新揉成团并擀开，再次用切模切出圆形面片，直到用完这些边角料。

将摆好的面片静置20分钟。静置的时候预热烤箱至180℃，上下火，烤12分钟左右，饼干颜色变深就可以出炉了。