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焙朗早餐饼 全麦消化饼 低糖低油(修订版)

作者: 更新时间:2023-06-17 14:47:36 阅读:7934
根据焙朗早餐饼的配料表研究出来的方子。
全谷物含量更高哦!味道棒棒的!

用料

全麦粉50g
面粉(高中低筋均可)40g
燕麦米或荞麦米打成碎颗粒15g
砂糖20g
植物油30g
即食燕麦片15g
果脯切碎10g
一撮
泡打粉1/4小勺
小苏打1/4小勺
蛋液/牛奶约15g
牛奶(用量可控,主要用于调节面团软硬)约15ml

焙朗早餐饼 全麦消化饼 低糖低油(修订版)的做法

  1. 准备好材料

    焙朗早餐饼 全麦消化饼 低糖低油(修订版)的做法 步骤1
  2. 果脯切碎。我用的是蔓越莓干,草莓干,葡萄干,黄桃干。燕麦米切碎一些,大概就是一颗米切三段的样子

    焙朗早餐饼 全麦消化饼 低糖低油(修订版)的做法 步骤2
  3. 除了油,鸡蛋,水的固体材料混合均匀。加入油和鸡蛋液,用筷子大致搅拌均匀

    焙朗早餐饼 全麦消化饼 低糖低油(修订版)的做法 步骤3
  4. 努力用手捏成团。如果无法捏成团一点点加牛奶。我加了15ml。也就是一矿泉水瓶盖的量。
    面团不用太湿太黏,只要刚好能成团就可以了。

    焙朗早餐饼 全麦消化饼 低糖低油(修订版)的做法 步骤4
  5. 面团醒15分钟,慢慢擀成5mm的薄片。不要太薄,太薄就没有消化饼干的感觉了。模具压成形,排入烤盘。

    焙朗早餐饼 全麦消化饼 低糖低油(修订版)的做法 步骤5
  6. 烤箱180度预热5分钟,170度中层烤15分钟。观察边缘上色即可。

    焙朗早餐饼 全麦消化饼 低糖低油(修订版)的做法 步骤6

小贴士

1、可以使用自家有的各种全谷物粉。果脯。还可以添加坚果仁碎。但比例不要太大,否则饼干会比较硬,颗粒感太重哦!
2、选择较为粗的糖,可以使饼干在烤制时糖融化,在饼干中形成小孔。饼干会比较疏松好吃。
3、小苏打和泡打粉不要放太多,会有味道。