牛奶慕斯蛋糕（6寸）
用料
| 饼干底 | |
| 黄油 | 30克 |
| 消化饼干 | 80克 |
| 慕斯糊 | |
| 吉利丁粉/片 | 10克 |
| 冰水 | 50克 |
| 纯牛奶 | 150克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 淡奶油 | 200克 |
牛奶慕斯蛋糕（6寸）的做法
尺寸换算表
黄油隔水加热融化加入已捣碎饼干搅匀。
倒入模具中压实，冷藏备用吉利丁粉：用冰水泡发（冬天常温水），不攥干
吉利丁片：用冰水泡软，攥干水份，水不要
加入牛奶，砂糖加热搅匀，放置冷却淡奶油打发6.7成，倾斜蛋盆奶油可缓慢流动，提起打蛋器奶油尖尖朝下，加入冷却的奶浆搅匀
将慕斯糊倒入模具中，轻震出气泡，冷藏4小时以上即可食用
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