10L小烤箱烤一切---零技巧零失败饱腹全麦消化饼干
全程手动，不用电动工具，不用打发黄油，很简单，麦香味浓郁，饱腹感强，出了两个配方，酥松or粗糙，小伙伴自行选择
烤箱型号：美的T1-108 10升（我从来都不信邪，谁说小烤箱做不出美食）
此款烤箱可容纳外径小于23cm的烤盘，再大一点都放不进去（如6寸戚风模，9寸长方形深盘（4.5cm高），8寸正方盘（4.5cm高），由于品牌众多尺寸存在差异，买的时候一定问清外径）
此款烤箱能用的模具介绍及改造烤箱与模具 https://www.xiachufang.com/recipe/104724967/
烤箱型号：美的T1-108 10升（我从来都不信邪，谁说小烤箱做不出美食）
此款烤箱可容纳外径小于23cm的烤盘，再大一点都放不进去（如6寸戚风模，9寸长方形深盘（4.5cm高），8寸正方盘（4.5cm高），由于品牌众多尺寸存在差异，买的时候一定问清外径）
此款烤箱能用的模具介绍及改造烤箱与模具 https://www.xiachufang.com/recipe/104724967/
用料
| 口感： | 酥松/粗糙 |
| 室温软化黄油 | 45克/40克 |
| 细砂糖或糖粉 | 23克/20克 |
| 常温全蛋液 | 15克/15克 |
| 低筋面粉 | 50克/30克 |
| 含麸全麦粉 | 40克/60克 |
| 泡打粉 | 1克（1ml量勺一平勺） |
10L小烤箱烤一切---零技巧零失败饱腹全麦消化饼干的做法
黄油室温软化，用手指轻轻的就可以戳个洞即可（不要化成水），放入糖粉
用刮刀拌匀，拌不匀的地方用按压的方式，用蛋抽快速抽打半分钟
分3次入常温的全蛋液，一次性倒入容易水油分离
每次加入都要拌匀
低粉中加入1ml量勺一平勺泡打粉
搅拌均匀
过筛低粉混合物
加入全麦粉
翻拌均匀，拌不匀的地方用按压的方式，然后用手抓成团，不要揉面
面团放到油纸上
再盖一张油纸擀成0.5cm厚度面片直接切片
夏天就不用冷藏了，意义不大，基本上拿出来不到10分钟就回软了，而且比之前更粘更不好操作
根据喜好切块，用叉子扎出均匀的小洞，孔要扎到底
夏天不建议用带造型的饼干模，因为黄油很容易融化渗出
冬天可以冷藏半小时后用造型饼干模
用刮板铲起饼干
摆入铺好油纸的烤盘中
预热烤箱180度10分钟
烤15-20分钟左右
烘烤时间会根据饼干厚度，烤盘厚度变化，10分钟时就开始守着烤箱，烤到饼干外圈金黄就可以出炉了
千万不要等整体变色，那样就糊了
挡底火！！！！
挡底火！！！！
挡底火！！！！
烤箱小，离底火太近，可以用原装烤盘挡底火，直接架在底火灯管上就行，这样烤出来的颜色均匀，如果不挡底火，很容易中间熟了，两边不熟，还特别爱糊
取出烤盘，晾到温热后转移到烤网上
等凉透再食用，常温密封保存
小贴士
方子很简单，不用电动工具，不用打发黄油，按步骤做一定能成功
此款烤箱能用的模具介绍及改造烤箱与模具 https://www.xiachufang.com/recipe/104724967/
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