草莓慕斯
今天我们来做草莓慕斯，做法简单，不用烤箱，味道酸甜清爽，一点都不腻，这个配方是万能水果慕斯配方，可以举一反三做其它口味，只是把果茸换一下，比如芒果，蓝莓等等，奥利奥饼干底可以换成消化饼干，也可以换成戚风或者海绵蛋糕，此配方可做一个6寸慕斯
用料
| 饼干底： | |
| 奥利奥饼干 | 100g |
| 黄油 | 40g |
| 慕斯糊： | |
| 草莓果茸 | 200g |
| 细砂糖 | 50g |
| 吉利丁 | 15g |
| 淡奶油 | 300g |
| 淋面： | |
| 草莓果茸 | 100g |
| 细砂糖 | 15g |
| 吉利丁 | 5g |
草莓慕斯的做法
奥利奥饼干去掉夹心捣碎加入融化的黄油拌匀，倒入6寸慕斯圈中压平，在模具周围摆一圈切半的草莓，如果做完其他口味可以不放草莓
下面来做慕斯糊：草莓果茸加入细砂糖
放入锅中小火煮开
关火稍微凉凉，加入泡软的吉利丁
淡奶油打至6分发
先取一部分淡奶油，倒入草莓果茸中，翻拌均匀
再倒入剩余的淡奶油中翻拌均匀
倒入慕斯圈中，放入冰箱冷藏4小时以上
下面来做淋面：草莓果茸加细砂糖
放入锅中小火煮开
关火稍微凉凉，加入吉利丁
倒入模具中，放入冰箱冷藏2小时以上
凝固后将慕斯圈的边缘用吹风机吹几圈脱模
