全麦海苔苏打饼干（减肥零食·无油无糖）
减肥的时候总是嘴馋，外面卖的饼干大部分都为了口感放很多油和糖……对我们这种减肥人士很不友好?
还是自己动手，丰衣足食☺
过年的时候做了四种饼干，大理石曲奇，全麦苏打，纯素抹茶饼干，还有全麦消化饼干。
其中大理石曲奇因为它的高颜值和高热量深受小朋友们的欢迎，以最快的速度被消灭了。
纯素抹茶饼干糖加少了点，有点微苦。
全麦消化和全麦苏打由于放的油的量的不同，油多的全麦消化更酥脆一些，而且因为加了糖的原因更香。
相比较起来，全麦苏打就显得非常朴素了，作为减肥零食的话，口感也还说的过去。
不过今天做的这款更朴素，一点油都没有……所以想要香甜好吃的饼干别指望了，这个饼干纯粹用来磨牙的。
不介意热量的，放20g橄榄油，10g红糖口感会更好。
还是自己动手，丰衣足食☺
过年的时候做了四种饼干，大理石曲奇，全麦苏打，纯素抹茶饼干，还有全麦消化饼干。
其中大理石曲奇因为它的高颜值和高热量深受小朋友们的欢迎，以最快的速度被消灭了。
纯素抹茶饼干糖加少了点，有点微苦。
全麦消化和全麦苏打由于放的油的量的不同，油多的全麦消化更酥脆一些，而且因为加了糖的原因更香。
相比较起来，全麦苏打就显得非常朴素了，作为减肥零食的话，口感也还说的过去。
不过今天做的这款更朴素，一点油都没有……所以想要香甜好吃的饼干别指望了，这个饼干纯粹用来磨牙的。
不介意热量的，放20g橄榄油，10g红糖口感会更好。
用料
| 全麦粉 | 100克 |
| 盐 | 1克 |
| 酵母 | 1克 |
| 小苏打 | 1克 |
| 海苔碎 | 5克 |
| 水 | 60克 |
全麦海苔苏打饼干（减肥零食·无油无糖）的做法
海苔弄碎，除水外所有材料混合均匀，加水和成团（不用过度揉面，和成团就好了）
盖保鲜膜/湿布/直接用碗倒扣面团
静置室温发酵20分钟（冬天可用烤箱发酵，底部放一碗热水）
取出面团，擀平
最后擀成2mm厚的面片（因为没有放油所以一定要擀薄，薄是脆的关键，而且烤的时候面片还会膨胀）
用模具压出形状/直接切块，切条随意
用叉子/牙签在面片上扎小洞
在烤盘上静置发酵20分钟
烤箱提前10分钟预热180°
烤15~20分钟（视面片厚薄程度决定，烤到用手按压饼干很硬实就可以了。最后五分钟要看着，我就有点烤糊了……）
小贴士
1.没有海苔碎的可以放香葱碎/香料/芝麻等各种调味料来提味，或者什么都不放也成，就原味苏打。
2.如果想做成甜味，但放的糖不多/放的糖甜味比较低的话，盐要适量少放一点，用一小撮（两指并拢捏一小撮）就可以了，不然就成了甜味饼干了。少量的盐可以凸显甜味，当然也可以不放。
还有记住一句真理，没有什么是减肥不能吃的，只要控制量就行，热量再低的东西，吃多也会胖的?
所以虽说这是减肥零食，可也不能多吃，毕竟饼干也是主食。建议当做两餐之间的加餐，配上牛奶一起吃。（所谓加餐是指把你每一顿的热量分出来一点，作为加餐。很多减肥方法都会有说一天五顿，不是让你每天吃五顿饭，而是让你把之前一天三餐的总热量分成一天五餐，这样更不容易感觉到饿。加餐比较推荐吃坚果，奶制品还有水果）
2.如果想做成甜味，但放的糖不多/放的糖甜味比较低的话，盐要适量少放一点，用一小撮（两指并拢捏一小撮）就可以了，不然就成了甜味饼干了。少量的盐可以凸显甜味，当然也可以不放。
还有记住一句真理，没有什么是减肥不能吃的，只要控制量就行，热量再低的东西，吃多也会胖的?
所以虽说这是减肥零食，可也不能多吃，毕竟饼干也是主食。建议当做两餐之间的加餐，配上牛奶一起吃。（所谓加餐是指把你每一顿的热量分出来一点，作为加餐。很多减肥方法都会有说一天五顿，不是让你每天吃五顿饭，而是让你把之前一天三餐的总热量分成一天五餐，这样更不容易感觉到饿。加餐比较推荐吃坚果，奶制品还有水果）
- 上一条： Pierre Hermé•不跟风，一款值得吃的芝士蛋糕
- 下一条： 木糠杯