燕麦果干消化饼
都知道全麦面粉更健康,但是做成馒头面包什么的,口感毕竟不如普通面粉,尤其是某些挑食的小朋友更是特别不爱。这款消化饼干,是我根据郁金香的天空给出的方子稍作调整后做出来的,小朋友尝了一个直呼好吃。好吧,以后全麦面粉可以有用武之地了。
这款饼干简单易做,营养又佳,还可以搭配不同坚果做出各种不同的口味,是可以让新手大大提高自信的入门级烘焙,也可以成为乐趣多多的亲子烘焙,还等什么,大家操练起来吧!
这款饼干简单易做,营养又佳,还可以搭配不同坚果做出各种不同的口味,是可以让新手大大提高自信的入门级烘焙,也可以成为乐趣多多的亲子烘焙,还等什么,大家操练起来吧!
用料
全果干燕麦 | 160g |
全麦粉 | 160g |
泡打粉 | 8g |
白糖 | 45g |
黄油 | 120g |
牛奶 | 30g左右 |
肉桂粉 | 适量(不必须) |
燕麦果干消化饼的做法
全果干即食燕麦放入打碎机中打碎。不用很碎很碎,粗犷一些口感更好。
面粉,泡打粉,白糖混合均匀。
加入打碎的即食燕麦混合均匀。
突然灵机一动,加入了2勺肉桂粉。不喜欢肉桂味道的可以忽略此步。
加入室温软化的黄油,用手搓揉与粉类混合均匀。
混合至面粉可以用手攥成形但是一碰就会散开的程度即可。
加入适量牛奶混合成面团。牛奶不要一次添加进去,不同面粉的吸水程度不同,牛奶用量也不同,只要混合至面团可以成型,不那么松散即可,无须过度揉面。
将面团放入保鲜袋中压成薄饼状,放入冰箱冷藏30分钟。
冷藏好的面团拿出来,将保鲜袋撕开,面团上铺油纸防粘,用擀面杖擀成3~4mm厚的薄饼,然后切割成型。将切好的饼干放在铺好油纸或硅胶垫的烤盘上。(这步我忘了拍照,图片是已经从烤箱里烤出来的饼干。?)
180度,12~15分钟,至满屋飘香时将饼干从烤箱里拿出。刚从烤箱里拿出来的饼干还是软的,没关系,晾凉就会变得酥脆可口。
带着各种干果的燕麦消化饼干营养超级全面,饱腹感也极强。配上红茶或黑咖,绝佳的一道下午茶点,也是让小朋友们补充维生素B的好帮手。
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