将黄油放进微波炉或者隔水加热至完全融化，消化饼干放在密封袋里面用擀面杖压碎碎，然后跟融化好的黄油搅拌均匀。铺在6寸模具内（模具擦干水，垫了一张油纸在底部）用勺子压紧，一定要尽量压紧平整，然后放冰箱冷藏一个小时。

将芒果切成芒果丁备用。

切的不好看的可以榨成芒果酱，破壁机，榨汁机都可以。

把15g吉利丁剪成小块放入冷水中泡软（2分钟），牛奶隔水加热放入白砂糖，捞出已经泡软的吉利丁片挤出水分，放入加热的牛奶里面搅拌直至融化，再与300g芒果酱混合均匀。

淡奶油倒入无油无水的容器内，用电动打蛋器打发至有纹路即可（奶昔状），不需要过分打发。将之前准备好的芒果酱倒进去搅拌均匀即可。

将已经准备好的慕斯糊倒在已经冷藏好的模具内（倒入一半高度），然后均匀铺上芒果粒，再轻轻倒入剩下的慕斯糊，轻轻震几下模具，用勺子稍微抹平表层。接着送入冰箱冷藏三小时。

冷藏三小时以后就可以开始制作镜面，将剩下的5g吉利丁片用冷水泡软捞出，放入半碗温热水中加5g白砂糖搅拌至吉利丁片完全融化。再把剩下的50g芒果酱与其搅拌均匀，从冰箱取出模具，轻轻的倒入。继续放冰箱冷藏，5个小时就可以脱模。

这个是做好的芒果慕斯蛋糕，可以切一点芒果粒和薄荷叶在表面做装饰。有了镜面特别好看！

喜欢厚厚的镜面

高颜值低成本的芒果慕斯蛋糕用来庆祝生日也是妥妥的！