消化饼干压碎，加入隔水融化的黄油，搅拌均匀

模具底部铺一张油纸，倒入饼干碎铺平

压实饼干碎

将芒果肉放入榨汁杯中榨成芒果泥，分成两份，一份200g，一份30g

将10g吉利丁片放入冷水中泡软

250g淡奶油中加入35g糖粉

用打蛋器中速打发至五六分发（微微有纹路）

将200g芒果泥加入小奶锅中，加入泡软的吉利丁片

小火加热搅拌至吉利丁片完全融化

将加热后的芒果泥加入打发好的奶油里

搅拌均匀

将慕斯糊倒入模具的一半，放上芒果果粒

倒入另一半慕斯糊，轻轻晃平表面，放入冰箱冷藏一小时以上

5g吉利丁片放入冷水中泡软，30g芒果果泥中加入30g开水，放入泡软的吉利丁片

搅拌至吉利丁片融化

取出冷藏好的蛋糕，倒入芒果镜面，轻轻摇晃一下使镜面更均匀，放入冰箱冷藏4小时以上

脱模之后根据自己的喜好装饰一下

分装好吃的时候更方便～