红糖提前用破壁机磨成粉状待用。

黄油切小块，室温软化，加入红糖粉打发至体积稍微膨胀、均匀即可。

加入蜂蜜搅打均匀。

鸡蛋液分少量多次加入并搅打均匀，每加一次鸡蛋液前确保前一次加入的鸡蛋液已经搅打均匀。

燕麦片放入破壁机中，搅打成粉状。

将低筋面粉、全麦面粉、小苏打、磨成粉的燕麦全部筛入入4的黄油混合物中（全麦面粉筛不过去的部分直接倒入就行了）

用刮刀将其稍微切拌均匀。加入水，借助手轻轻压合，整成一个面团，用保鲜膜包起来放冰箱冷藏45分钟，进行松弛。

冷藏好的面团擀成约3mm厚的面片（少油少糖的面团会偏干一些，面片边缘容易开裂是正常的），用压花模具压出面片。

压好的饼干面片摆入烤盘中，用叉子在面片上插出一个个空洞（为了防止烘烤膨胀），放入预热好约170度的烤箱中烘烤16分钟。