韩国奶酥芝士抹茶蛋糕
最近韩国街头超火的一款蛋糕
3重口感叠加，口感层次丰富
细腻湿润的芝士搭配表面的酥粒
时不时还能吃到红豆
真的是绝绝子！！
自己做
去掉了巧克力吃起来没有那么大的负担
哈哈哈哈，这样可以多吃一块
3重口感叠加，口感层次丰富
细腻湿润的芝士搭配表面的酥粒
时不时还能吃到红豆
真的是绝绝子！！
自己做
去掉了巧克力吃起来没有那么大的负担
哈哈哈哈，这样可以多吃一块
用料
| 饼干底部 | |
| 消化饼干 | 70克 |
| 黄油 | 20克 |
| 芝士糊 | |
| 奶油奶酪 | 225克 |
| 老酸奶 | 100克 |
| 淡奶油 | 100克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 玉米淀粉 | 25克 |
| 黄油 | 15克 |
| 蜜豆 | 适量 |
| 抹茶奶酥 | |
| 低筋粉 | 25克 |
| 杏仁粉 | 25克 |
| 细砂糖 | 15克 |
| 黄油 | 25克 |
| 抹茶粉 | 4克 |
韩国奶酥芝士抹茶蛋糕的做法
消化饼干压碎，混合融化的黄油搅拌均匀
6寸戚风模具底部铺上油纸，倒入饼干压实，冰箱冷藏备用
冷冻的黄油切成小块加入奶酥的所有食材中，用手搓成大小不一的酥粒块，我还做了一份原味的，原味就是去除抹茶粉就好，做好的奶酥放冰箱冷冻备用
奶油奶酪室温软化，加入淡奶油、老酸奶、细砂糖用电动打蛋器打至顺滑
鸡蛋分两次放入，等鸡蛋搅拌均匀之后再加另一个继续搅拌均匀，再加入融化好的黄油继续搅拌
去4分之一的奶酪糊加入3g抹茶粉搅拌均匀，然后过筛，让面糊更细腻
先倒入原味的奶酪糊，在倒入抹茶奶酪糊，加入蜜豆、用筷子混合一下
烤箱预热上下火180度，烤制10分钟让芝士糊稍微凝固，取出冷冻的奶酥轻轻的撒上去
烤箱170度继续烤制40分钟
烤好的芝士蛋糕，密封好冰箱冷藏一夜
表面一层的酥粒让芝士蛋糕变得超级有食欲！！！
成品图
成品图
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