(小美版)全麦消化饼干
疫情肆虐,大多数宝宝们选择乖乖在家宅着。丫头听着网课,突然很想吃木糠杯,无奈,家中并无消化饼干存粮(说实话,冰箱奶油也已过期),怎么办?突然想起,之前为熬麦枣汤网淘的几斤小麦还在抽屉躺着,何不自己磨全麦粉来制作消化饼干呢?于是,像写论文综述一样参考了几个方子,并历经3次失败,终于,凭咱对美食的异禀天赋,成功啦!特上传与君共享。
用料
面粉 | 90克 |
自磨全麦粉 | 110克 |
黄油 | 40克 |
泡打粉 | 1克 |
蛋液 | 50克 |
小苏打 | 3克 |
盐 | 1/4茶匙 |
糖 | 35克 |
奶粉 | 1勺 |
芝麻 | 少许 |
玉米油 | 30克 |
(小美版)全麦消化饼干的做法
小麦淘净晾干,放入主锅,2分钟速度10(中途用刮刀刮下),盛出备用。
主锅放入室温软化的黄油 ,再加糖粉(喜欢甜的可以加至50克),45秒,速3.5打发。
主锅加入其余所有材料,25秒 速3至5混合,盛出,揉成团,放保鲜袋中冷藏30分钟,取出,撖成片。用模具压成圆形(我家没模具,用的瓶盖)
用铲刀移至烤盘,后用叉子戳洞
(烤箱预热150度)上火150,下火140度,中层20分钟(每个烤箱不一样,自己观察颜色,并随时调温,调时间)
叮,出炉,冷却
装盘。又好吃又健康的全麦消化饼干,适合疫情期间被禁足后焦虑不安的亲们。
备注:小麦,中药材名:养心,益肾,除热,止渴。主治脏躁,烦热,消渴,泄利,痈肿,外伤出血,烫伤。
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