云石芝士
云石芝士是一款无粉芝士，可以说是入口即化，配上香浓巧克力酱一起烤，是一份让人回味无穷的甜点。
用料
| A：饼干底 | |
| 消化饼干 | 60克 |
| 无盐黄油 | 20克 |
| B：芝士糊 | |
| 芝士 | 250克 |
| 糖 | 60克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 酸奶 | 50克 |
| 无盐黄油 | 10克 |
| 巧克力 | 15克 |
| 淡奶油 | 15克 |
| 四寸方模 | 1个 |
云石芝士的做法
消化饼干压砂，拌上A部分黄油压紧做底。
软化芝士，放入糖。
依次加入鸡蛋，酸奶，溶化的黄油。具体手法可参照详细视频。
巧克力淡奶油做成酱放少许芝士糊，轻拌入芝士糊中入模，具体手法参照视频，或加微信zhongtouzailai2048解疑。
水浴法入炉，以上火200，下火120烤上色降温到上火150，下火100，烤30分钟左右出炉。
冷藏后装饰脱模
成品
小贴士
模具需要锡纸包好哟，不然会进水。欢迎关注微信公众号LittleTTS参加我们更多线上课程。也可加私人微信到线下学习。
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