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6寸芒果慕斯蛋糕

作者: 更新时间:2023-06-17 14:47:36 阅读:7970

用料

消化饼干(或奥利奥饼干)80克
黄油45克
吉利丁片10克
淡奶油250克
细砂糖35克

6寸芒果慕斯蛋糕的做法

  1. 饼干底材料:
    可以选择消化饼干,也可以选择奥利奥饼干
    我今天试了一下两种口味的饼干做打底。
    总结,孩子们都更喜欢奥利奥的。
    你可以直接用奥利奥饼干做打底。

    6寸芒果慕斯蛋糕的做法 步骤1
  2. 80克饼干碾碎成沫状,加入融化好的45克黄油,搅拌均匀。铺在6寸磨具的底部。
    10克吉利丁片,先用冷水泡软待用。

    6寸芒果慕斯蛋糕的做法 步骤2
  3. 慕斯糊部分:
    芒果肉,打成泥,分成两份,一份➕泡好的吉利丁片10克。

    6寸芒果慕斯蛋糕的做法 步骤3
  4. 小火。搅拌至吉利丁片完全融化。

    6寸芒果慕斯蛋糕的做法 步骤4
  5. 250克淡奶油,➕35克白砂糖,中高速搅打成五六分发状态。

    6寸芒果慕斯蛋糕的做法 步骤5
  6. 然后把刚刚加热过的芒果泥,倒入淡奶油中。翻拌均匀。
    将慕斯糊倒入磨具一半,然后放芒果粒。

    6寸芒果慕斯蛋糕的做法 步骤6
  7. 然后再倒入另一半慕斯糊。轻轻晃动。使表面平整。放入冰箱冷藏一个小时。

    6寸芒果慕斯蛋糕的做法 步骤7
  8. 开始制作芒果镜面。
    剩下的芒果泥30克,加开水,➕泡软的吉利丁片5克。搅拌至吉利丁片融化。再过筛一遍。

    6寸芒果慕斯蛋糕的做法 步骤8
  9. 放入冰箱,冷藏4小时以上。
    取磨具的时候,底下放一个杯子。用吹风机吹磨具侧边。方便取出
    然后再装饰一下。可以用蓝莓,芒果丁,薄荷叶,撒奥利奥饼干碎,装饰。

    6寸芒果慕斯蛋糕的做法 步骤9
  10. 6寸芒果慕斯蛋糕的做法 步骤10
  11. 6寸芒果慕斯蛋糕的做法 步骤11