乳酪蛋糕条
秋雨绵绵来点高热量的甜点。
馋奶酪了，买了一整块分装待用。
看着步骤挺多，实际就是把原料依次放入搅匀。
配方中的酸奶油尽量不要替换，普通浓缩酸奶风味差蛮多的。
这次做的饼底略厚，以下给出的量已调整。
焖好后记得及时取出，我着急出门吃饭，表面有点不太美丽。
馋奶酪了，买了一整块分装待用。
看着步骤挺多，实际就是把原料依次放入搅匀。
配方中的酸奶油尽量不要替换，普通浓缩酸奶风味差蛮多的。
这次做的饼底略厚，以下给出的量已调整。
焖好后记得及时取出，我着急出门吃饭，表面有点不太美丽。
用料
| 芝士层原料 | |
| 奶油奶酪 | 200g |
| 香草精(含香草籽) | 1g |
| 糖粉 | 60g |
| 酸奶油 | 87g |
| 黄油 | 23g |
| 全蛋液 | 54g |
| 蛋黄 | 18g |
| 玉米淀粉 | 7g |
| 饼底原料 | |
| 消化饼干 | 80g |
| 黄油 | 24g |
乳酪蛋糕条的做法
消化饼干打成粉
加入融化的黄油
拌匀
均匀的铺在模具中，压平压紧备用。
奶油奶酪隔热水软化打细滑，加入香草精，糖粉拌匀。
加入酸奶油拌匀
加入融化的黄油拌匀
鸡蛋和蛋黄打匀，分3~4次加入。每加入一次打匀后再加入下一次。
最后加入玉米淀粉拌匀过筛。
将蛋糕糊倒入模具中；震几下模具，震出大气泡。
烤箱180度预热，倒入热水约1.5cm高度
180度50分钟，关火焖40分钟，取出散热后放入冰箱冷藏过夜。
切成小块食用。
小贴士
1.模具尺寸20*11*4cm
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