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6寸抹茶慕斯

作者: 更新时间:2023-06-17 14:47:36 阅读:7941
“碧云引风吹不断,白花浮光凝碗面”这是唐代诗人卢仝对于抹茶的赞美!我喜欢抹茶,不光它有提神醒脑,明目美容养颜作用,还醉心于它的那抹绿,特别是炎炎夏日,给你带来从视觉到嗅觉到味觉的全方位包围你的透心凉的感觉,?嘻嘻我的最爱!老夫的少女心啊!

用料

消化饼干60克
黄油20克
淡奶油250克
牛奶100克
20克溶于牛奶+25克溶于奶油
吉利丁2片共10克
高级烘焙抹茶粉16克(若普通抹茶粉用10克左右)
懒人版奥利奥底直接买小包装的约夹心6大片+18克黄油做底做法如下

6寸抹茶慕斯的做法

  1. 去除夹心的奥利奥饼干放在保鲜袋用擀面杖擀碎

    6寸抹茶慕斯的做法 步骤1
  2. 20克黄油隔水融化

    6寸抹茶慕斯的做法 步骤2
  3. 融化的黄油和饼干碎充分混合后倒入6寸活底模具压实后放入冰箱冷藏

    6寸抹茶慕斯的做法 步骤3
  4. 100克牛奶隔水温热倒入20克糖融化

    6寸抹茶慕斯的做法 步骤4
  5. 准备好16克抹茶粉,我用的宇治的五十铃,好的抹茶粉直接影响口感,筛入温牛奶中,用搅拌勺充分搅拌混合,要充分融入混合均匀。

    6寸抹茶慕斯的做法 步骤5
  6. 混合均匀后的效果,颜色特别美腻,流光溢彩的感觉,再拿10克吉利丁片泡在冷开水里泡软,然后放入隔水的温的抹茶牛奶液中混合均匀。

    6寸抹茶慕斯的做法 步骤6
  7. 250克奶油加入25克糖打发成6.7成,奶油可以微微流动的感觉!

    6寸抹茶慕斯的做法 步骤7
  8. 抹茶牛奶液和奶油液切拌混合后倒入6寸模具放入冰箱冷藏4小时

    6寸抹茶慕斯的做法 步骤8
  9. 吹风机或热毛巾脱模,筛入抹茶粉,特么惊艳,哇我是颜控?!!!

    6寸抹茶慕斯的做法 步骤9
  10. 开吃,清新脱俗简直不忍下口,怀着破坏艺术品的感觉,小呡一口,透心凉甜而不腻,抹茶的清香伴着奶油的香甜,很少女的感觉我飘了,何以解忧,唯有甜品,好吃到停不下来,我哭了,每逢节日胖三斤,肥死算了。周一减哇哇?!

    6寸抹茶慕斯的做法 步骤10
  11. 太美了!舞动的绿色在舌尖上跳动,然后变成华尔兹一路滑下去,清凉我的胃,抚慰我夏日燥热的心,凉爽一夏!

    6寸抹茶慕斯的做法 步骤11
  12. 这抹茶绿??

    6寸抹茶慕斯的做法 步骤12
  13. 喜欢蛋糕底的可以自己烤个,我加了4克抹茶粉,一切二,上面那块切小点!

    6寸抹茶慕斯的做法 步骤13
  14. 一层慕斯液,再放一块小的蛋糕,再放入余下慕斯液震平!

    6寸抹茶慕斯的做法 步骤14

小贴士

此款舍弃奶油奶酪单用奶油口感更加清新,满足口腹之欲同时减少热量?!!