日式南瓜蛋挞
用料
贝贝南瓜泥 | 300克 |
淡奶油 | 90克 |
酸奶 | 140克 |
鸡蛋 | 2个 |
玉米淀粉 | 15克 |
饼底: | |
消化饼干 | 150克 |
黄油 | 75克 |
装饰用: | |
淡奶油 | 50克 |
白糖 | 5克 |
柠檬屑 | 适量 |
日式南瓜蛋挞的做法
消化饼干用料理机打碎,没有料理机用擀面杖压碎也行
黄油隔热水融化
将黄油倒入消化饼干碎里拌匀,烤盘里铺上油纸,倒在油纸上用擀面杖擀平,放入冰箱冷藏定型
用的贝贝南瓜,去皮去瓤后蒸熟晾凉倒入淡奶油、打入两个鸡蛋倒入料理机打制细腻
再倒入酸奶拌匀
最后筛入玉米淀粉拌匀
倒在烤盘里,抹平表面
放入烤箱中层上下火150度烤40分钟,取出晾凉放入冰箱冷藏
切条装入保鲜盒冷藏保存
现吃的时候装饰奶油,淡奶油加入糖打发后挤在南瓜塔条上,上面撒柠檬皮屑装饰,既好看又增添风味
颜值高,口感丰富有层次,最重要的是比外面卖的吃着健康
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