准备170克的黄油。软化到用手指能戳动的状态。

加入90克红糖。先用打蛋器低速搅打均匀。

再把黄油和红糖搅打均匀，70克的鸡蛋液分两次加入。

每次都要混合均匀后再加入下一次。

最后充分的混合匀黄油糊。

干性材料全部混拌均匀。

再过筛到黄油糊里。

用刮刀切拌至没有干粉的状态。

再用手揉成面团，这里要注意不要搅拌过度，避免面团起筋

这个面团量比较大，所以我装在了两个保鲜袋里。每一个都擀成面片儿。

面片儿的厚度差不多为3mm左右，放入冰箱冷冻半小时定型。

用模具压出花纹，我准备了一个蛋挞的模具。

码入烤盘，用叉子在表面扎孔，避免烤的时候呢鼓起来。

150°烤15分钟左右。

晾凉后这个饼干可酥脆啦，注意密封保存。