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黑米酒酿圆子

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:47:29 • 阅读：7941
虽然不会喝酒，但爱醇酒的香味。
酒酿有酒的香味，却没有烈酒的后劲，
配上各种糯米圆子，
糯叽叽、甜滋滋，香喷喷，
既解了馋酒虫，也尝到了美味。

简单的一款中式小点心，
操作起来吧?

用料

黑米酒酿200克
糯米粉150克
奶粉30克
开水适量

黑米酒酿圆子的做法

  1. 准备好糯米粉、奶粉（增加奶香味）拌匀

    黑米酒酿圆子的做法 步骤1

  2. 倒入开水搅拌成半干半湿状

    黑米酒酿圆子的做法 步骤2

  3. 揉成光滑面团

    黑米酒酿圆子的做法 步骤3

  4. 搓成长条

    黑米酒酿圆子的做法 步骤4

  5. 分成等份小剂子搓成小圆子状

    黑米酒酿圆子的做法 步骤5

  6. 锅里先倒入冷水烧开（水量以浸没小圆子1/2为宜），再倒入小圆子，适当搅拌以防粘底。等水再次烧开后倒入酒酿，搅拌均匀。

    黑米酒酿圆子的做法 步骤6

  7. 加盖闷烧2分钟后（期间要搅拌），加入一个鸡蛋白，搅拌均匀，

    黑米酒酿圆子的做法 步骤7

  8. 出锅~
    等晾温后再吃，口感美美哒?

    黑米酒酿圆子的做法 步骤8

小贴士

1.放水的多少决定酒酿的稀稠度，根据自己喜好来添加水。
2.酒酿自带甜味，如要放糖先尝甜度。
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