黑米酒酿圆子
虽然不会喝酒，但爱醇酒的香味。
酒酿有酒的香味，却没有烈酒的后劲，
配上各种糯米圆子，
糯叽叽、甜滋滋，香喷喷，
既解了馋酒虫，也尝到了美味。
简单的一款中式小点心，
操作起来吧?
酒酿有酒的香味，却没有烈酒的后劲，
配上各种糯米圆子，
糯叽叽、甜滋滋，香喷喷，
既解了馋酒虫，也尝到了美味。
简单的一款中式小点心，
操作起来吧?
用料
| 黑米酒酿 | 200克 |
| 糯米粉 | 150克 |
| 奶粉 | 30克 |
| 开水 | 适量 |
黑米酒酿圆子的做法
准备好糯米粉、奶粉（增加奶香味）拌匀
倒入开水搅拌成半干半湿状
揉成光滑面团
搓成长条
分成等份小剂子搓成小圆子状
锅里先倒入冷水烧开（水量以浸没小圆子1/2为宜），再倒入小圆子，适当搅拌以防粘底。等水再次烧开后倒入酒酿，搅拌均匀。
加盖闷烧2分钟后（期间要搅拌），加入一个鸡蛋白，搅拌均匀，
出锅~
等晾温后再吃，口感美美哒?
小贴士
1.放水的多少决定酒酿的稀稠度，根据自己喜好来添加水。
2.酒酿自带甜味，如要放糖先尝甜度。
2.酒酿自带甜味，如要放糖先尝甜度。
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