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【王后炖豆烙饼】Dal Maharani Paratha

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:22 阅读:7934
前两天做了王后炖豆吃,剩下的豆糊今天拿来和面,做了这款高蛋白又软宣的面饼,既好吃又健康。

用料

王后炖豆1.5 杯
全麦粉 (Atta)2 杯
无水奶油/黄油1 小勺

【王后炖豆烙饼】Dal Maharani Paratha的做法

  1. 把吃不完的王后炖豆放到和面机里.

    【王后炖豆烙饼】Dal Maharani Paratha的做法 步骤1
  2. 缓缓地加入全麦粉,开始揉面至面团成型为止。

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  3. 大约需要两杯左右的全麦粉,可以酌量增减全麦粉。

    【王后炖豆烙饼】Dal Maharani Paratha的做法 步骤3
  4. 让面团饧10分钟左右。

    【王后炖豆烙饼】Dal Maharani Paratha的做法 步骤4
  5. 然后揪出乒乓球大小的小面团,搓圆。

    【王后炖豆烙饼】Dal Maharani Paratha的做法 步骤5
  6. 擀开成小盘子大的面饼,厚度大约 1-2mm。

    揪出乒乓球大的剂子,然后擀成圆形的面饼,抹上酥油和一点点的面粉,然后用小刀在面饼的中间部分划一刀。

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  7. 从刀口部分开始往左边卷起,成甜筒状。

    把“甜筒”反置,尖嘴向上。

    【王后炖豆烙饼】Dal Maharani Paratha的做法 步骤7
  8. 用手指或手板把“甜筒”往下压成一个厚饼。
    然后把饼翻过来,就可以看如图的圈圈状。

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  9. 把面饼再擀开成一个圆形如小盘子大的饼.

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  10. 热上一口锅,加入一点酥油,把面饼两面煎黄即可。

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  11. 可以就着豆子汤或咖喱吃,我觉得配上豆浆也很香。

    【王后炖豆烙饼】Dal Maharani Paratha的做法 步骤11