柠檬先冲洗一下之后，每一只用盐狠狠的搓两分钟，然后再加水用盐水浸泡半小时，洗净晾干

可以先用厨房纸擦一下，再晾一晾，干起来比较快

柠檬的两头不要，如图是给大家示图，实际操作中不要把两头都切掉再切片，不然尾部都不好抓手，容易切到手，就正常切片，两头不要即可。

我切的有点薄了，可以稍微厚一点，去除柠檬籽（这一步很关键哦，不去会发苦）

如果锅足够大，冰糖大块放的下也无妨，如果需要小块的可以微波炉叮个一分半钟，徒手掰开，注意烫手

一层柠檬一层冰糖

我柠檬切的太多，冰糖开始没能全放，盖子也盖不起来，就用保鲜膜包起来了

炖了一会看出来盖子已经可以正常盖上了，开盖加入了剩下的冰糖和陈皮（没有陈皮可以不加，吃不惯陈皮也可以不加）

炖锅买了几年炖盅第一次用，慢炖默认是四小时

炖完四小时关闭电源，开盖搅拌一下，焖2小时，时间其实随意。准备开启下一个时间段时把炖盅拿出来看下锅内的水，重新加一下直至合理的水位线，继续炖4小时或者长一点（这个时间段我是放在晚上睡觉时间了）

第二个4小时结束，早上起来继续搅拌一下。水位线重新加一下继续下一个4小时

第三个4小时后又焖至锅内温度冷却开盖，反而失去了原有的光泽，变得很难看

搅拌一下就好看很多，趁着余温装瓶即可