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卖相与味道不匹配的酸菜炖五花肉

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:46:22 • 阅读：7937
继上次弄了泡菜五花肉，家里还余了一些五花肉，刚好上次在中超采购的时候有买袋装的酸菜，搜了个菜谱，记录一下?

用料

五花肉3片
酸菜一包
蒜片适量
姜片适量
盐适量

卖相与味道不匹配的酸菜炖五花肉的做法

  1. 准备材料！

    卖相与味道不匹配的酸菜炖五花肉的做法 步骤1

  2. 酸菜切成细丝！

    卖相与味道不匹配的酸菜炖五花肉的做法 步骤2

  3. 用清水冲洗一次

    卖相与味道不匹配的酸菜炖五花肉的做法 步骤3

  4. 挤干水分，备好姜蒜

    卖相与味道不匹配的酸菜炖五花肉的做法 步骤4

  5. 起锅烧水煮肉片！

    卖相与味道不匹配的酸菜炖五花肉的做法 步骤5

  6. 煮好的肉片捞出切片准备！⚠️注意煮过肉的水不要倒掉了，待会有用

    卖相与味道不匹配的酸菜炖五花肉的做法 步骤6

  7. 起锅热油，下蒜和姜片爆香

    卖相与味道不匹配的酸菜炖五花肉的做法 步骤7

  8. 下酸菜翻炒！1-2min

    卖相与味道不匹配的酸菜炖五花肉的做法 步骤8

  9. 倒入之前煮肉片的水，中火煮10min

    卖相与味道不匹配的酸菜炖五花肉的做法 步骤9

  10. ➕肉片，继续煮个5-7min，试下味，酸度没啥问题，如果咸度淡了就加些盐或者生抽，就可以出锅啦！

    卖相与味道不匹配的酸菜炖五花肉的做法 步骤10

  11. 装盘！

    卖相与味道不匹配的酸菜炖五花肉的做法 步骤11

  12. 特别酸爽开胃！肉很软嫩（不过吃多了还是有点腻，我室友说好行，但是我觉得腻。下次我可能会把煮过的肉再炒一遍）

    卖相与味道不匹配的酸菜炖五花肉的做法 步骤12
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