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清炖排骨

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:22 阅读:7937
就是喜欢这个味道虽然肉比较淡但是很香,主要是汤好喝鲜。

用料

排骨2斤
5片
葱白半根
料酒2小勺
桂皮一小块
香叶3片
八角半个
丁香1粒
花椒10粒
草果1个小的
草寇1个小的
小荤香一小撮
白糖1小勺约5克
看水多少适量

清炖排骨的做法

  1. 切小块。

    清炖排骨的做法 步骤1
  2. 凉水下锅,放入姜片、料酒。

    清炖排骨的做法 步骤2
  3. 开锅去掉学沫,再煮2分钟保证不会在出血水。倒出清洗净学沫。

    清炖排骨的做法 步骤3
  4. 把洗净的排骨放入开水锅里。

    清炖排骨的做法 步骤4
  5. 开锅后放入葱、姜、白糖一点(提鲜)、盐、料盒(最下面有所以配料图片)一勺盐,盖好锅盖等上气转小火炖15即可。
    开锅盖后尝下汤的咸淡,如果太淡就加些盐,尽量第一次加够。

    清炖排骨的做法 步骤5
  6. 装盆出锅。加入些香菜香菜点缀提香。

    清炖排骨的做法 步骤6
  7. 这是料盒中方的料。
    喜欢吃白水煮肉的可以什么都不放。

    清炖排骨的做法 步骤7

小贴士

爱吃菜的可以提前2分钟关火加入自己喜欢的菜再开火盖上锅盖上气1分钟即可放气出锅。(如果加入的是出水菜如:冬瓜之类的要再加入一点点盐)