家常炖油豆角
黑龙江油豆角，上帝赐予黑龙江的礼物。
用料
| 油豆角 | 800克 |
| 生抽和老抽 | 适量 |
| 八角 | 三四个 |
| 盐 | 适量 |
| 五香粉 | 一勺 |
| 十三香 | 半勺 |
| 猪腿肉或者前曹肉 | 400克 |
| 猪油 | 少量 |
| 东北大豆油 | 少量 |
| 开水 | 1000克 |
| 葱姜可加可不加 | 我就没加 |
家常炖油豆角的做法
备料
猪油
起油烧锅
滑散
变色，下去八角，如果加葱姜，此时一并放入
下豆角
翻炒
使劲炒
炒到马上要糊了，加入盐，十三香，五香粉再扒拉几下
一品鲜
再扒拉不超过十秒钟
加入热水，堪堪没过豆角
中下火炖一刻钟
我怕不熟，闹钟调到一刻零一分钟。
闹钟响了，开盖收汤
还是怕不熟，大火盖盖再烧半分钟，然后再大火收汁
放点老抽调色，大火收
收好了，稍微留点汤泡饭吃。建议别加鸡精和味精，油豆角的有独特的不太明显的一种鲜味然而跟他俩的鲜味不搭。倒是可以稍微放点小苏打，会起泡，看起来美且口感更滑嫩。
齐活！
小贴士
一个必须，两个最好。必须是东北黑土地的油豆角，最好放点五香粉，最好是放开水炖。