土豆去皮洗净切滚刀块。

风干肠洗净切滚刀块。

青红辣椒切斜刀块。

葱花，姜丝，八角。

起锅烧油，油热下入葱姜八角炒香。

加入风干肠和土豆?，大火翻炒两分钟。

加入生抽，蚝油和盐。

翻炒均匀。

加入没过食材的清水，大火烧开后转中小火炖煮。

汤汁剩下不多的时候，加入青红辣椒，翻炒至断生。

加入鸡精调味。

配米饭，汤汁都没剩下???