位置:首页 > 器具

芋头炖鸭块(也可加萝卜、玉米、冻豆腐……)

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:22 阅读:7933
这是一个特别适合冬天吃的美食,可以搭配上你喜欢的蔬菜?,一锅暖人、暖心的菜就做好了…
我做一次4个鸭腿,主要是多做一些,取一部分肉和汤炖上喜欢的食材,可以吃几次~非常方便,你如果你没有这种需求,可以一次少做点

用料

鸭腿4只
葱、姜各20克
料酒、生抽各3勺
老抽1勺
花椒15粒
大料1个
小芋头10个
香菜2根

芋头炖鸭块(也可加萝卜、玉米、冻豆腐……)的做法

  1. 超市买的鸭腿

    芋头炖鸭块(也可加萝卜、玉米、冻豆腐……)的做法 步骤1
  2. 用砍刀分成小块

    芋头炖鸭块(也可加萝卜、玉米、冻豆腐……)的做法 步骤2
  3. 鸭块冷水入锅,焯一下,清洗完浮末,捞出沥干水份

    芋头炖鸭块(也可加萝卜、玉米、冻豆腐……)的做法 步骤3
  4. 调料准备好

    芋头炖鸭块(也可加萝卜、玉米、冻豆腐……)的做法 步骤4
  5. 炒锅放油

    芋头炖鸭块(也可加萝卜、玉米、冻豆腐……)的做法 步骤5
  6. 油热加入黄冰糖

    芋头炖鸭块(也可加萝卜、玉米、冻豆腐……)的做法 步骤6
  7. 冰糖融化变色后倒入鸭块翻炒

    芋头炖鸭块(也可加萝卜、玉米、冻豆腐……)的做法 步骤7
  8. 翻炒均匀后加入生抽、料酒、调料、老抽

    芋头炖鸭块(也可加萝卜、玉米、冻豆腐……)的做法 步骤8
  9. 出香味儿后加水全部没过鸭块

    芋头炖鸭块(也可加萝卜、玉米、冻豆腐……)的做法 步骤9
  10. 把炒勺中的所有东西倒入砂锅中,大火烧开,关小火盖盖子,煮30分钟

    芋头炖鸭块(也可加萝卜、玉米、冻豆腐……)的做法 步骤10
  11. 芋头洗干净

    芋头炖鸭块(也可加萝卜、玉米、冻豆腐……)的做法 步骤11
  12. 芋头去皮后放入碗中,泡水里(防止氧化变黄)

    芋头炖鸭块(也可加萝卜、玉米、冻豆腐……)的做法 步骤12
  13. 鸭块炖30分钟后加入盐5克,这一锅肉汤做好后,可以分次做菜用

    芋头炖鸭块(也可加萝卜、玉米、冻豆腐……)的做法 步骤13
  14. 从大砂锅中取出部分鸭块和汤加入到一个小砂锅中,

    芋头炖鸭块(也可加萝卜、玉米、冻豆腐……)的做法 步骤14
  15. 芋头切小块

    芋头炖鸭块(也可加萝卜、玉米、冻豆腐……)的做法 步骤15
  16. 将芋头加入砂锅中,烧开后转小火,再加入少许盐,煮至芋头熟透(我还加了一些萝卜)

    芋头炖鸭块(也可加萝卜、玉米、冻豆腐……)的做法 步骤16
  17. 加入香菜,盖上盖子,再小火五分钟

    芋头炖鸭块(也可加萝卜、玉米、冻豆腐……)的做法 步骤17
  18. 一锅美味~

    芋头炖鸭块(也可加萝卜、玉米、冻豆腐……)的做法 步骤18
  19. 寒冷的冬日,炖上少许冻豆腐、粉条、鱼丸,一锅暖锅就好了……

    芋头炖鸭块(也可加萝卜、玉米、冻豆腐……)的做法 步骤19