红烧排骨炖土豆
用料
| 排骨 | 500克 |
| 土豆 | 2个 |
| 姜片 | 5片 |
| 蒜 | 四瓣 |
| 小米辣 | 6个 |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 2块 |
| 香叶 | 2片 |
| 冰糖 | 10颗 |
| 生抽 | 两勺 |
| 酱油 | 半勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 清水 | 一碗 |
| 盐 | 4克 |
红烧排骨炖土豆的做法
排骨洗净焯水，捞出洗净控水，土豆切块浸泡在冷水中10分钟
准备蒜末姜片，小米辣对半切开
土豆下锅炒至微微透明捞出
锅中加油和冰糖，炒出糖色，倒入排骨翻炒均匀裹上糖色，再倒入图中所有配料
生抽，料酒，蚝油，酱油都倒入干净的碗中，加入一碗清水
倒入锅中翻炒均匀
再倒入食盐和土豆翻炒均匀，焖煮30分钟，期间看一下锅中是否还有水，没水了记得添加，每次加半碗
出锅前翻炒均匀
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