泡米两三个小时，捏米容易碎就可以了

砂锅刷一层油。我刷的菜油

放米，加水刚好把米安住就可以了，水不要多。

开大火煮开开小火，差不多要熟的时候沿盖子勾一圈油，油要少一点。

把煮好切片的香肠放在饭上面

生抽，蚝油，白糖，香油加一点水拌匀。勾汁在饭上面。在闷几分钟。