煲仔饭(电饭煲版)
小贴士:3人份
1、制作煲仔饭建议选用长米,焖饭前需要淘洗干净。
2、米饭焖至稀饭的状态,放入腊肠和香菇。焖至最后7分钟左右再打入鸡蛋。
3、焖饭时可以倒入泡发香菇的水,但注意别倒入碗底的沙子。焖饭的水量比平时稍少一些即可(米:水=1:1.2~1.4)。
1、制作煲仔饭建议选用长米,焖饭前需要淘洗干净。
2、米饭焖至稀饭的状态,放入腊肠和香菇。焖至最后7分钟左右再打入鸡蛋。
3、焖饭时可以倒入泡发香菇的水,但注意别倒入碗底的沙子。焖饭的水量比平时稍少一些即可(米:水=1:1.2~1.4)。
用料
广式腊肠 | 90g |
大米 | 250g |
香菇、小花菇 | 7-8朵 |
鸡蛋 | 1个 |
上海青 | 1棵 |
姜 | 7g |
大蒜 | 1瓣儿 |
酱油 | 15g |
蚝油 | 8g |
糖 | 3-5g |
芝麻油 | 3g |
九阳珐琅铁釜饭煲T11 |
煲仔饭(电饭煲版)的做法
食材集体照~
香菇、小花菇提前3小时泡发,切条(泡香菇的水不要倒),腊肠切薄片,姜切丝。
大米淘洗干净,加入半碗泡香菇的水(注意碗底沙子不要倒入),和适量饮用水。(见小贴士3)
加入几滴芝麻油
选择晶糯饭功能
米饭焖到稀饭状,放入腊肠、香菇、姜丝,继续晶糯饭功能。
最后7分钟打入一颗蛋,继续盖盖儿焖煮。
煲仔饭酱汁:小碗里倒入适量植物油,加入切碎的大蒜、小红尖椒(不喜欢辣可省略),放入微波炉中火叮2-3分钟,炸出蒜香。
加入酱油、蚝油、糖、3小勺饮用水,搅拌混合均匀,再微波1分钟左右至沸腾。
上海青焯水后备用(如果追求翠绿色青菜,可以焯水后放入冰水。)
煲仔饭里倒入酱汁
码放上青菜
搅拌均匀 开吃~
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