??好吃到炸裂的
《广式腊味鸡煲仔饭》来喽。
煲到刚好的饭焦香味，香脆到极。
做法：米洗净，加盐加油加少许清水浸泡一小时（防止一会煮夹生米）。
砂锅底部可以提前扫一层油，防粘锅。
把浸好的米放入锅中，加没过米的清水。大火烧开转中火，煮到看到水份几乎全挥发了，饭面中冒气泡时，可以把肉放入，不要多放，不然会不熟。
盖上盖，转中小火慢慢把肉焖熟。用湿毛巾在两边的锅耳慢慢转圈，让锅中食物均匀受热。
听到锅中传来：嗞，嗞，嗞声，代表熟了。关火。焖5分钟后，淋上酱油，洒上香葱花。干了。?